يكي از ماهی‌هاي ممتاز جنوب ماهی راشكو می‌باشد. به جرات می‌توان گفت یکی از زیباترین ماهی‌های دریا راشكو است و بی‌دلیل نیست که لقب آهوی دریا به این ماهی داده‌اند.ماهی راشکو در آب‌های گرم و ساحل شنی به مقدار خیلی کم یافت می‌شود ولی طرفداران بسیار دارد. پشت این ماهی سرمه‌ای کم‌رنگ و شکم آن نقره‌ای است. ماهی راشكو تقريباً بزرگ و دارای گوشتي لذيذ است. گوشت اين ماهي سفید و نرم است و ضایعات کمی دارد و به هر روشی می‌توان آن را پخت کرد. اغلب، راشکو را برای قلیه‌ماهی، سرخ کردن و کبابی استفاده می‌کنند.